Bruno Kenner, Chef Egino Silva e Lucas Caldas — os nomes por trás do SAIKO.
最高 — さいこう
A lua crescente simboliza evolução; a esfera vermelha, a conexão com o Japão.
物語
Nossa história
A história do SAIKO começou em 2017, quando Bruno Kenner conheceu o Chef Egino Silva. Da amizade nasceu uma parceria marcada pela troca de ideias, pela paixão pela gastronomia e pelo desejo de criar algo especial.
Em 2021, Lucas Caldas, proprietário do Armazém Supermercado e sócio-proprietário do SAIKO ao lado de Bruno, conheceu o Chef Egino. Esse encontro foi decisivo: uniu a experiência do supermercado ao conhecimento da alta gastronomia japonesa e consolidou a visão do negócio.
A ideia inicial era levar produtos e refeições japonesas prontas para o Armazém. A proposta evoluiu até se tornar um restaurante japonês com delivery e retirada, criado para oferecer praticidade sem abrir mão da qualidade. Em busca de referências, os sócios conheceram modelos de negócio em São Paulo e participaram de feiras e eventos do setor, unindo tradição, criatividade e uma experiência gastronômica contemporânea.
SAIKO significa “o melhor”, “o supremo”.
Esse significado traduz o propósito da marca: oferecer uma culinária japonesa preparada com cuidado, ingredientes selecionados e atenção a cada detalhe.
A lua crescente simboliza crescimento: o desejo de evoluir sempre e crescer junto com clientes e parceiros. A esfera vermelha faz alusão à bandeira do Japão, representando a conexão com a cultura japonesa e a essência do SAIKO por armazém.
基準
Padrão Saiko
Uma busca contínua por conhecimento que vai muito além da receita, transformando cada preparo em uma experiência de alto nível.
Levamos o seu pedido até a porta de casa, embalado para preservar o frescor de cada peça.
Retirada
Peça pelo cardápio virtual e retire no balcão, no horário que combinar melhor com você.
どうもありがとうございます arigatou gozaimasu
営業時間
Horário de atendimento
Segunda a sábado, das 18:30 às 22:30
Domingos fechado. Pedidos pelo WhatsApp (62) 99242-2230.
Carregando
料理長
Chef Consultor Egino Silva
À frente da consultoria gastronômica do SAIKO, o chef Egino Silva assina o desenho do cardápio, a seleção dos pescados e o padrão de corte que define a casa. Sua trajetória une a disciplina da cozinha japonesa tradicional à leitura de ingredientes brasileiros.
A formação certificada — com diploma do World Sushi Skills Institute e conclusão pelo Kenkyo / TSURU LAB — sustenta o método aplicado na cozinha: arroz no ponto, temperatura certa e uma sequência de sabores pensada do primeiro ao último bocado.
一期一会 — cada encontro é único
お客様の声
O que dizem os clientes
“Peixe muito fresco e corte impecável. O temaki crocante virou pedido fixo lá em casa.”
Marina A.
“Pedi pelo WhatsApp e fui atendido na hora. A entrega chegou rápida e tudo bem embalado.”
Rodrigo P.
“O ceviche é surpreendente. Melhor japonês da região, com atendimento atencioso do começo ao fim.”
